1.นำหมูสามชั้น มา 1 กก.
2.ล้างชิ้นหมูให้สะอาด โรยด้วยเกลือป่นให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เหตุผลที่ต้องโรยเกลือป่น เพื่อช่วยให้หมูที่ทอดมีความกรอบ
3.หลังจากโรยเกลือคลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้ว นำไปนึ่ง ใช้ไฟกลางๆ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
4.นำหมูที่ต้ม ไปสะเด็ดน้ำ ตาก ลม แดด ให้พอแห้ง
5.นำช้อนซ้อมหรือมีด จิ้มตรงหนังหมูให้ทั่ว แผ่น
6.นำไปทอดในไฟอ่อน พอเหลืองกรอบ ก็พร้อมนำไปใช้ทำอย่างอื่นได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น